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Luise Lallinger

14.09.2026

Luise Lallinger ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Fachgebiet Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik an der TU Berlin. Sie promoviert zu alternativen Proteinrohstoffen für Fleischersatzprodukte.

Alle Beiträge von Luise Lallinger

Alternative Proteine als Beitrag für eine zukunftssichere Ernährung weltweit

Ein Beitrag der Humboldt-Universität zu Berlin und TU Berlin

Alternative Proteine könnten einen wichtigen Beitrag zu zukunftsfähigen Ernährungssystemen leisten. Besonders im Globalen Süden bieten sie Potenzial, Ressourcen zu schonen, Ernährungssicherheit zu stärken und die Resilienz gegenüber dem Klimawandel zu erhöhen.

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